Ganz Italien -
eine kulinarische Reise
Bei Italian Catering wählen Sie aus den Spezialitäten aller Regionen Italiens.
Wir bringen die Vielfalt der italienischen Küche zu Ihrer Veranstaltung – mit regionalen Menüs,
Erfahrung und Leidenschaft. Ein besonderes Angebot, das längst nicht jeder Catering-Service bietet – zu besonderen Preisen.
Unsere
Top-Menüs
Menü „Trentino“
Alpiner Genuss mit italienischem Charme
Vorspeise
Carne Salada – fein geschnittenes, würzig gepökeltes Rindfleisch mit Rucola, Grana Trentino und Olivenöl.
Hauptgang
Zart geschmorter Rinderbraten mit cremiger Polenta und aromatischen Waldpilzen.
Dessert
Lauwarmer Apfelstrudel mit feiner Vanillesauce.
Menü „Lombardia“
Autentische Küche zwischen Seen und Bergen
Vorspeise
Feines Vitello tonnato mit Kapern, Rucola und Parmigiano Reggiano
Hauptgang
Ossobuco alla Milanese mit cremigem Safran-Risotto und glasierten Karottengemüse
Dessert
Klassisches Panettone-Parfait mit Vanillesauce und Beeren
Menü „TOSCANA“
Ein Genussmoment im Herzen Italiens
Vorspeise
Toskanische Antipasti mit Crostini, feinem Schinken, Pecorino und eingelegtem Gemüse.
Hauptgang
Zart geschmorter Rinderbraten in Chianti-Rotweinsauce mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse.
Dessert
Knusprige Cantuccini mit feiner Vin-Santo-Creme.
Menü „Lazio“
Die Aromen Roms genießen
Vorspeise
Römische Antipasti mit Prosciutto, Pecorino Romano und marinierten Artischocken.
Hauptgang
Saltimbocca alla Romana – zarte Kalbsmedaillons mit Prosciutto und Salbei, serviert mit Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse.
Dessert
Cremige Ricotta mit Sauerkirschen und knusprigen Mürbeteigstreuseln – inspiriert von der römischen Crostata di ricotta e visciole.
Menü „Campania“
Ein Genuss zwischen Neapel und der Amalfiküste
Vorspeise
Insalata Caprese – Büffelmozzarella mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und feinem Olivenöl.
Hauptgang
Wolfsbarschfilet all’Acqua Pazza – sanft gegart mit Kirschtomaten, Knoblauch und Petersilie, serviert mit Rosmarinkartoffeln.
Dessert
Delizia al Limone – feines Biskuitküchlein mit samtiger Zitronencreme.
Menü „Puglia“
Der Geschmack Süditaliens
Vorspeise
Cremige Burrata mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und knusprigen Taralli.
Hauptgang
Orecchiette mit zartem Rinderragout nach apulischer Art, verfeinert mit geriebenem Cacioricotta.
Dessert
Pasticciotto – goldbraunes Mürbeteiggebäck mit feiner Vanillecremefüllung.
Menü „Calabria“
Mediterraner Genuss aus dem Süden Italiens
Vorspeise
Kalabrische Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Pecorino und roten Zwiebeln aus Tropea.
Hauptgang
Schwertfisch nach kalabrischer Art mit Kirschtomaten, Oliven und Kapern, serviert mit Rosmarinkartoffeln.
Dessert
Tartufo di Pizzo – feine Haselnuss- und Schokoladeneiskreation mit flüssigem Schokoladenkern.
Menü „Sicilia“
Die Aromen Siziliens genießen
Vorspeise
Caponata siciliana – aromatisches Auberginengemüse mit Tomaten, Oliven und Kapern, serviert mit knusprigem Brot.
Hauptgang
Gamberoni alla griglia – gegrillte Riesengarnelen mit Zitrone, Olivenöl und mediterranen Kräutern, serviert mit Zitronenkartoffeln.
Dessert
Cannoli siciliani – knusprige Teigröllchen mit süßer Ricottacreme und gehackten Pistazien.
Vegetarisches Menü „Giardino Italiano“
Die Vielfalt der italienischen Küche genießen
Vorspeise
Cremige Burrata mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und knuspriger Bruschetta.
Hauptgang – zur Wahl
Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung in feiner Salbeibutter
oder
Cremiges Steinpilzrisotto mit gegrilltem mediterranem Gemüse.
Dessert
Hausgemachtes Tiramisù mit Espresso und feiner Mascarponecreme.
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